O arroz carreteiro é um prato típico da culinária brasileira. Tornou-se popular em Minas Gerais no período colonial. Em Vazante, o prato está sempre presente nas festas regionais. Engana-se quem acha que o arroz de carreteiro é sempre pesado. Quem prova isso é o cozinheiro Edyvan, que em Vazante mantém na cozinha o respeito às tradições locais. Com tomate e cenoura ralada, o cozinheiro dá seu toque ao prato, sempre presente nas festas regionais, e ainda dá uma dica de acompanhamento para o prato: tutu de feijão.
Confira abaixo a receita de arroz carreteiro da chef Esperança: