Montes Claros é conhecida pelo seu arroz com pequi. Há décadas a cidade sedia a Festa Nacional do Pequi, que tem entre suas atrações um concurso de arroz com pequi. O rico sabor da iguaria tem uma legião de fãs e a beleza das cores e texturas do prato também impressiona.
Confira abaixo uma receita de arroz com pequi, feita pela chef Esperança: